quarta-feira, 29 de julho de 2015

Crumble de pêssego

Um dia destes deu-me uma vontade enorme de fazer um crumble. Após perceber que tinha pêssegos maravilhosos e suficientes, pus a mão na massa! Tendo em conta que não me baseei em nenhuma receita e inventei as quantidades todas...até correu muito bem. Vou dividir a receita de acordo com as etapas para ser mais fácil de perceber.

1ª etapa - O fundo:
- 3 pêssegos;
- 2 colheres de sobremesa de mel;
- Canela q.b.;
- 1 colher de sopa de vinho do porto.

1) Descaroçar, retirar a pele aos pêssegos e cortar em fatias;
2) Juntar os restantes ingredientes, mexendo bem de forma a ficar uniforme;
3) Dispor a mistura num recipiente, do género tabuleiro que dê para ir ao forno.

2ª etapa - Cobertura
- 50g de flocos de aveia;
- 100g de farinha;
- 50g de açúcar amarelo;
- 75g de margarina;
- 10 amêndoas (aprox.).

1) Juntar o flocos de aveia, a farinha e o açúcar amarelo e mexer;
2) Derreter a margarina um pouco no microondas de forma a amolecer;
3) Juntar a margarina à mistura seca e mexer (podem ser utilizadas as mãos, é mais fácil até) até formar uma mistura tipo areia;
4) Juntar a mistura ao fundo previamente feito;
5) Cortar as amêndoas em pedaços e dispor em cima da cobertura;
6) Levar por, aproximandamente 30-45  minutos ao forno a 190º.





Boas Receitas,
SV

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Caril de lentilhas e batata

De volta às receitas vegetarianas, hoje trago uma receita bastante simples. Como adepta de batata (de todo o tipo!) lembrei-me de fazer esta experiência. 

Ingredientes:
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- Fio de azeite;
- 1 lata de leite de côco light (400 ml);
- 4 colheres de caril (aprox.);
- Sal e pimenta q.b.;
- 1 colher de sopa de côco ralado;
- 1 lata de lentilhas castanhas já preparadas;
- 3 batatas brancas médias;
- 2 batatas doces médias. 

Preparação:
1) Colocar a cebola, alho e azeite numa panela média e deixar alourar;
2) Juntar o caril, o leite de côco, o côco ralado, o sal e a pimenta, deixando em lume brando até começar a ferver (ou quase);
3) Cortar as batatas (branca e doce) em pequenos cubos e juntar ao tacho;
4) Deixar as batatas cozer por aproximadamente 5-7 minutos e juntar as lentilhas. Se necessário, colocar mais caril ou sal;
5) Deixar o tacho em lume brando até as batatas estarem cozidas (não em demasia, para não se desfazerem!). 


Boas Receitas,
SV