sábado, 29 de novembro de 2014

Dia de festa

Hoje o meu pai faz anos e, como tal, coube-me a tarefa de fazer um bolo. Os bolos de chocolate estavam fora de questão pois o meu pai não é grande adepto destes. Por outro lado, gosta muito de bolo de maçã, sendo que foi o que escolhi. 

Bolo de Maçã

Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar branco;
- 1 chávena de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1/2 chávena de óleo misturado com leite (por volta das mesmas quantidades; desta vez utilizei leite de soja natural);
- 4 ovos;
- raspas de meia laranja;
- 2 maçãs reinetas (outro tipo de maçã também resulta);
- 2 colher de sopa de canela (ou mais, como preferirem);
- 1 colher de sopa de Vinho do Porto (utilizei Ginja caseira, pois o Vinho do Porto cá em casa desaparece rapidamente)

1) Cortar as maçãs em tiras relativamente finas, colocar numa tijela, juntar uma colher de sopa açúcar e uma colher de sopa de Vinho do Porto, mexendo bem e reservar. 
2)  Juntar o açúcar e os ovos, mexendo até ficar um creme homogéneo (utilizo uma vara de arames);
3) Adicionar a canela, a mistura de leite e óleo e as raspas de laranja mexendo bem;
4) Juntar a farinha e o fermento  peneirados e mexer cuidadosamente;
5) Untar bem uma forma redonda, colocando uma camada de maçã no fundo.

6) Colocar a mistura por cima da maçã e voltar a meter uma camada de maçã por cima. 
7) Vai ao forno por volta de 190º durante uns 45 minutos (a temperatura e o tempo são relativos, como já referi, não conto muito o tempo, retiro o bolo do forno quando acho que está como gosto).





Boas receitas,
SV



terça-feira, 25 de novembro de 2014

A minha receita secreta

Olá! Hoje venho contar-vos um segredo...
Cada vez que faço um bolo, faço-o da mesma forma, com as mesmas quantidades, independentemente se for um bolo de chocolate, de laranja, etc. Não vão precisar de pesar quantidades nem de separar ovos. É uma receita para quem quer fazer um bolo rápido sem ter muito trabalho. Reparem:

A minha referência a "chávena" é a que está representada na fotografia, creio que toda a gente tem em casa uma chávena deste género:



Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar branco (ou amarelo se quiserem fazer um bolo de chocolate);
- 1 chávena de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
- 4 ovos;
- 1/2 chávena (ou um pouco mais) de óleo misturado com leite (por volta das mesmas quantidades);
- 1 colher de chá de aroma de baunilha líquido;
- o chocolate, a laranja, o que quiserem colocar. 

1) Juntar o açúcar e os ovos, mexendo até ficar um creme homogéneo (utilizo uma vara de arames);
2) Colocar o aroma de baunilha e a mistura de óleo com leite e mexer bem;
3) Adicionar os ingredientes (o chocolate, laranja, ...);
4) Juntar a farinha e o fermento  peneirados e mexer cuidadosamente (só neste passo é que utilizo a colher de pau);
5) Vai ao forno por volta de 190º durante uns 45 minutos (a temperatura e o tempo são relativos, como referi na receita anterior, não conto muito o tempo, retiro o bolo do forno quando acho que está como gosto). 

ATENÇÃO: Untar muito bem a forma. Desde que me lembro de fazer bolos com a minha mãe, que me lembro de untar as formas para os bolos e fiquei uma expert nisso. Considero que um dos segredos para um bolo ficar perfeito é o momento em que vamos untar a forma. Provavelmente farei um post exclusivamente sobre este aspeto. 

Vão ver que sairá um bolo muito fofinho e já sabem, se colocarem sempre o corpo e alma naquilo que fazem, corre sempre bem!

Boas Receitas, 
SV

sábado, 22 de novembro de 2014

Bolachas de manteiga de amendoim e chocolate

Depois da minha irmã e mãe me chatearem tanto para fazer bolachas este fim-de-semana, decidi fazer, pela segunda vez, bolachas de manteiga de amendoim e chocolate. Da primeira vez que as fiz, tinha corrido bem e, desta vez, pesquisei outra receita pois gosto de experimentar receitas diferentes. Durante a minha pesquisa, encontrei o blog A culpa é das bolachas! que tem receitas extraordinárias que só dão vontade de ficar o dia todo na cozinha. Então cá vai! 

Ingredientes:
100g de vaqueiro
150h de manteiga de amendoim
350g de farinha
110g de açucar
170g de açucar amarelo mascavado (utilizei açucar amarelo, por nao ter mascavado em casa)
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não coloquei)
1 colher de fermento em pó
300g de chocolate (utilizei apenas 200g)

1) Cortar o chocolate em pedaços pequenos. Coloquei a minha irmã a fazer este trabalho, sendo que queixou-se por demorar imenso tempo a cortar. Pedi-lhe que fizesse mesmo raspas e deixasse alguns pedaços maiores. 
2) Colocar o açucar, a manteiga e a manteiga de amendoim, batendo até ficar um creme. 
3) Adicionar os ovos, um de cada vez.
4) Colocar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. 
5) Mexer bem até ficar uma massa uniforme. 
6) Colocar o chocolate e envolver bem. 

Fazem-se pequenas bolas com as mãos que, depois de serem colocadas no tabuleiro, são um pouco achatadas. As bolachas vão ao forno a 180º por volta de 12/14 minutos. Admito que nunca conto o tempo das bolachas, vou espreitando pelo forno até me parecerem boas. 





Boas Receitas, 
SV

A Vida da Sofia

Olá! Chamo-me Sofia Valentim e tenho 22 anos. Sou das Caldas da Rainha e frequento o Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1ºCiclo do Ensino Básico em Leiria. Mas o que vos venho dizer é que tenho um amor especial por bolachas. Desde criança que, juntamente com a minha irmã, devorava pacotes de bolachas. Vou colocar aqui algumas experiências baseadas em algumas receitas tanto de bolachas, como outros doces. 

Boas receitas,
SV