quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Bolachas de pepitas de chocolate com oreo

Estava no site da Peta quando me deparei com umas bolacha de pepitas de chocolate com oreo por dentro. Esta receita original é vegan, isto é, todos os produtos utilizados NÃO são de origem animal (nem mesmo os oreo). No entanto, a minha receita não é vegan pois é uma adaptação da receita original. 

Ingredientes:
- 2 cups (xícaras) de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de sal;
- Canela (a gosto; é opcional);
- mão cheia de chocolate (utilizei chocolate normal partido em pedaços pequenos);
- 1 cup (xícara) de açúcar;
- 1/2 cup (xícara) de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de aroma de baunilha;
- 1/4 cup (xícara) de água;
- Oreos. 

1) Numa tijela grande juntar a farinha, o fermento, e sal e canela. Cortar o chocolate em pedaços pequenos e fazer um buraco no meio da tijela;
2) Numa tijela de tamanho médio, colocar o açúcar e o óleo e misturar. Juntar a baunilha e a água e voltar a misturar;
3) Juntar a mistura da tijela de tamanho média à grande e misturar bem, mas não em demasia. 
4) Fazer pequenas bolacha achatadas com a massa. Colocar uma no tabuleiro, colocar uma oreo por cima e voltar a colocar outra bolacha da massa unindo os cantos, como mostra a seguir:

5) Colocar as bolachas no forno por 15 minutos a cerca de 190º. 



Boas Receitas,
SV

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Bolachas de Kinder

Há umas semanas eu e o meu namorado, que gostamos de experimentar receitas novas e inventar, decidimos fazer bolachas de kinder. Vamos lá!

Ingredientes:
- 1 xícara (aprox. 110g) de farinha;
- 1 ovo;
- 1 colher de café de baunilha;
- 1 colher de café de sal;
- 100g de manteiga amolecida;
- 1/4 xícara (aprox. 55g) de açúcar;
- 7 barras de kinder. 

1) Colocar numa tijela a farinha, o sal e as barras de kinder (cortadas em pedaços pequenos);
2) Juntar a manteiga e o açúcar num recipiente grande e bater com a batedeira. Juntar depois o ovo e a baunilha;
3) Adicionar a mistura seca no recipiente grande e envolver;
4) Formar bolinhas com a ajudar de uma colher de gelado;
5) Colocar no forno a aproximadamente 190-200º durante 8-10 minutos. 



Boas Receitas, 
SV

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolachas Simples de Chocolate "home made"

No natal, uma amiga da minha mãe, que sabe e que prova as minhas experiências na cozinha, ofereceu-me este molde de bolachas que deixa a marca "home made", juntamente com um frasco de vidro (para colocar as bolachas). Estava ansiosa por experimentar o molde e hoje foi o dia!

Experimentei uma receita muito simples de bolachas de chocolate. Era suposto ficarem bastante escuras, o que não aconteceu, talvez pelo tipo de chocolate em pó que coloquei, era suposto ser cacau em pó.  Vamos lá!

Ingredientes:
- 360 g de farinha;
- 30 g de cacau em pó sem açucar (utilizei chocolate em pó, mas aconselho a utilização do cacau);
- 1/2 colher de chá de fermento;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 185 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente ou amolecida no microondas);
- 220 g de açucar amarelo;
- 60 g de açucar;
- 1 ovo grande;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de chá de canela;
- 1 colher de chá de raspas de laranja.

1) Misturar a farinha, fermento, cacau, bicarbonato e sal num recipiente;
2) Noutro recipiente (grande) bater a manteiga com o açucar cerca de 2 minutos até ficar uma mistura leve e macia. Adicionar o ovo, a essência de baunilha e as raspas de laranja e bater devagar;
3) Juntar lentamente a mistura do elementos secos até incorporar tudo.
4) Deixar a massa, pelo menos, meia/uma hora no frigorífico;
5) Estender a massa com cerca de 5mm de espessura (mais ou menos conforme preferência) e cortar de forma desejada (neste caso, cortei com a parte superior de um copo e depois passei o molde por cima);
6) Levar ao forno a 180º cerca de 12-15 minutos.




Boas Receitas,
SV